Pesto to pyszne włoskie danie, które wykonuje się z wykorzystaniem ziół świeżych. Jeśli również chcesz spróbować swoich sił w przygotowaniu tego aromatycznego sosu, nie musisz już dłużej szukać – tutaj dowiesz się, jak zrobić domowe pesto z ziołami świeżymi. Poniżej przedstawiamy kilka kroków, które pomogą Ci w przygotowaniu tego smacznego dodatku do dań.
-
Wybierz odpowiednie zioła
Na początku musisz wybrać odpowiednie zioła, które będą stanowiły bazę pesto. Najpopularniejsze zioła używane do tego celu to bazylię, pietruszkę, szpinak, rukolę lub miętę. Możesz wybrać jedno zioło lub połączyć kilka, aby uzyskać ciekawszy smak. Pamiętaj, żeby używać ziół świeżych – tylko wtedy pesto będzie miało pełnię smaku. -
Przygotuj dodatki
Po wyborze ziół możesz zdecydować, czy chcesz dodać do pesto jakieś dodatkowe składniki. Bardzo popularnym dodatkiem jest czosnek – dodaje on pestu wyrazistości i aromatu. Możesz również dodać do swojego sosu orzechy (najczęściej używa się orzechów piniowych, ale równie dobrze sprawdzą się orzechy włoskie, migdały lub nerkowce) oraz starty ser (tradycyjnie używa się sera parmezan, ale również mozarella czy feta będą odpowiednie). -
Wielorazowe walory smakowe
Jeśli chcesz, aby Twoje pesto miało ciekawszy smak, możesz dodać do niego jeszcze kilka dodatków. Na przykład możesz wrzucić do miksera świeże pomidory, oliwki, suszone pomidory, kapary czy sok z cytryny. W ten sposób dostaniesz pesto o bardziej wyrazistym smaku i różnorodnym aromacie. -
Przygotowanie dokładne
Aby zrobić pesto z ziółami świeżymi, należy dokładnie umyć zioła i osuszyć je ręcznikiem papierowym. Następnie zioła powinny zostać posiekanie lub starte, w zależności od konsystencji, jaką chcesz uzyskać. Dodatki, takie jak czosnek, orzechy i ser, również należy dokładnie posiekać lub zmielić w blenderze. -
Wszystko razem
Kiedy masz już wszystkie składniki przygotowane, czas na połączenie ich w całość. W tym celu należy wrzucić do blendera zioła, dodatki oraz oliwę z oliwek. Wszystko razem powinno zostać zmiksowane na jednolitą masę. Pamiętaj, żepesto ma mieć gładką, ale niezbyt płyną konsystencję. -
Zasada: im mniej, tym lepiej
Warto pamiętać, że pesto jest bardzo aromatycznym sosem, dlatego tuż przed podaniem możemy dodać jedną lub dwie łyżki sosu do potrawy i delikatnie wymieszać. -
Przechowywanie i spożywanie
Domowe pesto z ziołami świeżymi najlepiej przechowywać w słoiku, szczelnie zamkniętym i umieszczonym w lodówce. Dzięki temu sos zachowa świeżość na dłużej. Pesto można używać jako dodatek do makaronu, sałatek, kanapek czy też mięs. Smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno, a jego aromat i wyrazistość skradną serca wszystkich smakoszy.
Mamy nadzieję, że nasze wskazówki pomogą Ci w przygotowaniu domowego pesto z ziołami świeżymi. Teraz już wiesz, jakie kroki podjąć, aby uzyskać ten wyjątkowy smak i aromat. Gotowanie to przyjemność, dlatego warto eksperymentować i dodawać do pesto różne dodatki, aby odkryć nowe smaki i skomponować ulubiony sos. Smacznego!